Stages d'Oenologie
à Marseille
Les Ateliers du Goût
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Initiation

Les stages

Initiation à la dégustation des vins:       69 euros

Accessible à tous, aucune disposition particulière n’est nécessaire. Vous apprendrez :

- Quelques notions fondamentales sur le Goût (Les saveurs – Les arômes – L’olfaction – La rétro olfaction…)
- Le service du vin (Le choix du verre – Le chambrage – Le carafage – La température des vins …)
- Le protocole de dégustation (La vue – 1er nez –  2ème nez – Les familles d’arômes – Les sensations gustatives – La persistance aromatique …)
- Elaborer un commentaire de dégustation (La couleur – La brillance – La limpidité – Les reflets – Les larmes …)
- L’équilibre des vins (Les tanins – Le moelleux – L’acidité …)
- Reconnaître les principales appellations (carte des vins de France)
- Gestion et composition d’une cave

* Pour tout public

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